近年、植物性ミルクや代替食品が注目を集めていますが、ついに日本でも革新的な“酵母ミルク”が登場しました。2025年8月、アサヒグループが開発した新商品 「LIKE MILK」 が都内の一部店舗で試験販売を開始し、話題を呼んでいます。
◆ 「LIKE MILK」とは？
- 原料は酵母由来
牛乳や豆乳とは異なり、微生物の一種である酵母を活用して生み出した代替ミルクです。 - 自然な甘みと滑らかな口当たり
乳製品特有のコクを持ちながら、アレルギーに配慮した商品設計。 - サステナブルな選択肢
酵母培養による生産は、家畜飼育が不要なため温室効果ガス削減にも貢献できます。
◆ どこで買える？
現在は、東京の伊勢丹10店舗など限られたショップでのみ試験販売 が行われています。試験販売を通じて、味や市場の反応を確かめ、2026年の全国展開を目指す予定です。
◆ 代替ミルク市場の展望
- 世界的には オーツミルクやアーモンドミルク が人気ですが、
酵母ミルクは世界でもまだ新しいジャンル。 - 日本では牛乳離れや健康志向の高まりを背景に、代替ミルク市場が年々拡大しています。
- 「LIKE MILK」の登場は、乳製品の多様性をさらに広げる可能性があります。
◆ 実際に飲んでみたい！
SNSでは、早速試飲した人の感想も投稿され始めています。
- 「思ったより甘くて、ラテに合う！」
- 「アレルギー対応なのがありがたい」
- 「サステナブルで未来感ある飲み物」
今後はカフェでの採用や、料理・スイーツへの応用も期待されます。
◆ まとめ
Asahiの「LIKE MILK」は、
- 酵母由来の新しい代替ミルク
- アレルギー配慮＆サステナブル
- 2026年全国展開を目指す期待の商品
食品業界や健康志向の人にとって、これから注目すべき一品です。
気になる方は、まずは試験販売店で未来のミルクを体験してみては？
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